少々大目の油で最初は海苔を巻いた山芋と茄子、つぎにマッシュルーム最後にネギをいれて炒める。

火が通って全体がしんなりしたころに、バターを入れる（はじめからバターだと焦げ付くので）。器にもって醤油をかける。