糖尿病でも食べられる！さつまいもマフィン
ほへーはん @cook_40159018
もちっとした舌触り。洋風なのに和風な懐かしさが楽しめるマフィンです。レンジにFP使用で超簡単。おまけにヘルシーな材料です
このレシピの生い立ち
自分が糖尿病になり食事制限されている中、それでも美味しいものが食べたいと思い 試行錯誤しているうちにたどり着いたおやつです。”短時間で簡単に作れて しかも美味しいのにヘルシーで血糖値をあげないおやつ”が製作のテーマです。お試しあれ。
糖尿病でも食べられる！さつまいもマフィン
もちっとした舌触り。洋風なのに和風な懐かしさが楽しめるマフィンです。レンジにFP使用で超簡単。おまけにヘルシーな材料です
このレシピの生い立ち
自分が糖尿病になり食事制限されている中、それでも美味しいものが食べたいと思い 試行錯誤しているうちにたどり着いたおやつです。”短時間で簡単に作れて しかも美味しいのにヘルシーで血糖値をあげないおやつ”が製作のテーマです。お試しあれ。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを水で洗い拭かずにレンジで6分ほど加熱。(レンジにイモゆで機能があればそれを使用。）
- 2
その間に オーブンを425℉(215～220℃）に設定しておく。
- 3
いもをレンジから取り出して少しほっておくと皮が剥き易い。
- 4
その間 オートミーると豆乳をミキサーに入れてオートミールミルク状態にしておく。そこにレンジ後 皮を剥いたイモを入れて攪拌
- 5
4.と残りの材料をボールにいれてかき混ぜる。
- 6
マフィン型にマフィン紙を置き、そこに5.をすくって入れる。細かくしたアーモンドをちりばめオーブンで１３分焼く。
コツ・ポイント
砂糖、牛乳はご自分の病状に合わせて調整してください。ちなみに私は糖分を抜いた砂糖、豆乳を使用して食べましたが血糖値は平常を保てました。糖尿病でない主人も美味しいと言ってバクバク食べていました。
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