鱈の紙包み オーブン蒸し
ぐりぐられしぴ @cook_40149130
とっても簡単なのに、プレゼンテーション力高いから、おもてなしにも。すべての材料がオーブンの中で蒸されて、いい味だします。
このレシピの生い立ち
フードネットワークのスターシェフの中でも、サイン会をすれば失神者が出る程の人気シェフ Rachael Ray。この鱈のオーブン蒸しは恐らく、一番最初に私が試した彼女のレシピ。レシピは作りやすいように多少変更しています。
鱈の紙包み オーブン蒸し
とっても簡単なのに、プレゼンテーション力高いから、おもてなしにも。すべての材料がオーブンの中で蒸されて、いい味だします。
このレシピの生い立ち
フードネットワークのスターシェフの中でも、サイン会をすれば失神者が出る程の人気シェフ Rachael Ray。この鱈のオーブン蒸しは恐らく、一番最初に私が試した彼女のレシピ。レシピは作りやすいように多少変更しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ローストした赤ピーマンは１cm幅にスライス。オリーブもスライス、ネギ、パセリはみじんぎり。レモンの皮をゼスターでおろす。
- 2
パーチメントペーパーの真ん中に1-10を順番に重ねていく。(鱈には塩•こしょうをする）
-
- 3
パーチメントペーパーの上下の端を真ん中で合わせ2−3回折る。次に左右の端も2−3回折る。（上の写真は二人分）
-
- 4
200℃に暖めたオーブンで２０分。ペーパーのままお皿に載せていただきま〜す。
コツ・ポイント
•赤ピーマンを生で使う場合は薄くスライス。
•レモンの皮も使うので、オーガニックのものが安心。ゼスターがない場合はピーラーでうすーく皮を剥いて包丁でみじん切りに。白い部分は苦いので注意。
•この日はビーンズの代わりにアスパラを使いました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18366502
