りんごは皮をつけたまま薄くいちょう切りにし、数分塩水にさらす。

生クリームに砂糖を入れて泡立てホイップクリームを作る。

塩水にさらしておいたりんごの水気を切り、フライパンにバターを熱し、りんごを両面焼き付ける。

リッツの上に、ホイップしたホイップクリームと冷ました焼きりんごをのせ、シナモンをふりかける。