【味噌床】豚肉の味噌漬け用
きなこ３３３ @cook_40115929
味噌床は冷蔵庫で2週間ほど保存可能です♪
このレシピの生い立ち
大好きな味噌漬けですが、本に載っているレシピだととても大量で、漬けた後の味噌を捨てる時にもったいないと思っていたので、我が家用に自分で作りやすい量をレシピにしました。
【味噌床】豚肉の味噌漬け用
味噌床は冷蔵庫で2週間ほど保存可能です♪
このレシピの生い立ち
大好きな味噌漬けですが、本に載っているレシピだととても大量で、漬けた後の味噌を捨てる時にもったいないと思っていたので、我が家用に自分で作りやすい量をレシピにしました。
作り方
- 1
味噌以外の材料を合わせて砂糖をしっかり溶かす。
- 2
1へ味噌を合わせてよくのばし混ぜる。 出来上がり～！
- 3
★豚肉の漬け方★ 豚肉両面の筋切りをして、すりこぎなどで軽くたたき、塩を振り20分程置く。
-
- 4
表面に出た水分をキッチンペーパーでふき取り、味噌床に漬ける。2～3時間漬けたら表面の味噌を軽く拭って焼く。
-
コツ・ポイント
味噌床に入れたまま2日位は冷蔵庫で保管OKです！ たぶんもっと日持ちすると思いますが、我が家ではスグに消費して(食べて)しまうので2日以上保管したことがなく確証が持てません（＾_＾；
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