んまんま(｡>艸<｡)レバニラ♪
mikan-cyu @cook_40158787
鉄分・野菜たっぷり摂取!!!ごはんもがっつりいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
昔よく行ったラーメン屋サンのレバニラ。大好きでした…自宅でも食べたいじゃぁないですか!!!てなわけで 作っちゃいました"d(･ω･+)
んまんま(｡>艸<｡)レバニラ♪
鉄分・野菜たっぷり摂取!!!ごはんもがっつりいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
昔よく行ったラーメン屋サンのレバニラ。大好きでした…自宅でも食べたいじゃぁないですか!!!てなわけで 作っちゃいました"d(･ω･+)
アプリでひらく作り方
- 1
まずはレバーの下処理。ボウルに開けて牛乳を入れます(ひたひたになるくらい)かるくモミモミ。そのまま５分。
- 2
ざるにあけて洗います。それをビニール袋に入れて、Aを入れて封をし モミモミ。最低３０分は放置。
- 3
野菜を切りましょう。にらは５㎝位にザクザクと。人参・ねぎはそぎ切りに。もやしと千切りタケノコは洗っておく。
- 4
放置しといたレバーの汁けをきり、片栗粉かコーンスターチをまぶして揚げます。高めの温度で一気にカラッと。
- 5
みじん切りのニンニクに少量の油を入れ火をつけ、人参・もやし・レバー・タケノコ・にらの順で投入しながら炒める。
- 6
味玉～ウェイユーと醤油を入れ、軽く混ぜ混ぜ…完成♪
- 7
ちなみに、味玉～ウェイユーはコレ。ペースト状の中華スープの素。重宝しますよ♪
-
コツ・ポイント
・レバーは揚げ過ぎ注意。 ・レバーの下味は、放置時間によって調整してください。 以上！！野菜の切り方、味の濃さは好みで。料理は何事も自分の舌最優先(○｀･ω･)ちなみにｳﾁのレバニラは濃い目…笑
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