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シュウマイ

ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696

中身を変えれば応用がききます
つなぎが卵なのでしっかりとした感じの具になります
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上海で習いました

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材料

  • 小麦粉 100g
  • 水(80度) 50g
  • 豚挽肉 50g
  • たけのこ(みじん切り) 大2
  • 万能ねぎ 好きなだけ
  • 溶き卵 大2
  • にんにく(みじん切り) 大1
  • しょうが(みじん切り) 大2
  • 塩 小1
  • 黄酒 小1
  • 砂糖 小1
  • 醤油 小2
  • 胡椒 少々
  • ゴマ油 小2
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作り方

  1. 1

    小麦粉にお湯を加え練り粉状態になるまで均等に捏ねる

  2. 2

    ボールに小麦粉&水以外のすべての材料を同じ方向に混ぜながら入れる

  3. 3

    1を細長くなる様に捏ねて、何等分かにちぎり、円上に伸ばして具を入れて包む

  4. 4

    蒸篭に入れ強火で8分ほど蒸したら出来上がり

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ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696
2009/02/28 17:03に公開
ローフードマイスター、野菜ソムリエ、フードコーディネーターです東京大田区の自宅でローフード講座を開催しています。ブログもやっています。是非覗いて下さいね♪ http://yaplog.jp/vegeraw110/
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このレシピのキーワード

たけのこ お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 こねぎ 小麦粉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375164
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