耐熱の器に白玉粉と水を入れてだまがなくなるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらによくかき混ぜる。

ラップをしてレンジで3分加熱し、へらなどでよく混ぜる。ふんわりラップをして、均一に透明になるまでさらに2～3分加熱する。

３をつやっぽくなるまでよくかき混ぜたら、片栗粉をたっぷり敷いたお皿に取り出す。

３を6等分にし、ほぼ熱が取れるまで冷ます。片栗粉をつけながら４を薄く平たくのばし、アイスを包む。

５をラップで包んで冷凍庫へすぐに入れる。少し落ち着いたところで軽く手で握って、丸に形を整える。