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鳥むねでやわらかジューシー唐揚げ
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鳥むねでやわらかジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

鳥むねでやわらかジューシー唐揚げ

☆たぼさん☆
☆たぼさん☆ @cook_40107482

うまうま(≧ω≦)♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♪もも肉よりむね肉の方が安いしネ！一工夫でパサパサにならないわが家の人気メニューです。

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材料

３人分位
  • 鳥むね肉 ２枚
  • (下味)
  • 酒 大２
  • みりん 大２
  • 塩 小２
  • しょうゆ 大３
  • ゴマ油 大２
  • マヨネーズ 大２
  • ニンニクチューブ お好みで
  • (衣)
  • 小麦粉 大山盛り３位
  • 玉子 １個
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    むね肉をひと口サイズに切り下味を揉み込んで３０分以上置く｡(時間があれば１晩)

  2. 2

    玉子･小麦粉･水を入れてしっかり混ぜ､むね肉に衣がまとわりつく位の固さにする｡

  3. 3

    １７０℃位の油でキツネ色になるまで揚げる｡

コツ・ポイント

水は少しずつ入れる｡シャバシャバになったら小麦粉を足せばＯＫ♪

揚げ時間をいつもより早めにして余熱で中まで火を通すと外が焦げにくいし中が固くならないよ☆
お好みで塩こしょうとマヨネーズでどうぞ｡

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☆たぼさん☆
☆たぼさん☆ @cook_40107482
2012/02/09 14:20に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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