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田舎モツ煮
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田舎モツ煮-レシピのメイン写真

田舎モツ煮

eritomitsu
eritomitsu @cook_40053130

根野菜ゴロゴロ生姜で身体あったまるモツ煮
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材料

  • 豚白モツ 300g
  • ネギの青い部分 適量
  • しょうが 1かけ
  • 大根 1/3本
  • 人参 1本
  • ごぼう 30cmX2本
  • こんにゃく 1枚
  • ニンニク 2かけ
  • しょうが 好きなだけ
  • だし汁 600~700cc
  • 味噌:みりん:酒 2:1:1
  • 醤油 少々
  • 豆板醤 少々
  • 豆腐 好みで
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作り方

  1. 1

    白もつはネギの青い部分としょうがを入れてボイルする。

    • 田舎モツ煮作り方1写真
  2. 2

    野菜とこんにゃくは食べやすい大きさに用意、ニンニクとしょうがは擦りおろす。

    • 田舎モツ煮作り方2写真
  3. 3

    ボイルした白もつを洗い、根野菜を水から茹でる。

    • 田舎モツ煮作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、モツと調味料を入れて30分。火からおろして一晩。

    • 田舎モツ煮作り方4写真
  5. 5

    食べる時に豆腐を温める感じで入れて、器に盛ったらネギをのせて出来上がり。

    • 田舎モツ煮作り方5写真

コツ・ポイント

一晩おくと味が馴染んで美味しい。
今回は生姜をすりおろしたけど、千切りを沢山入れても美味しい。

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eritomitsu
eritomitsu @cook_40053130
2012/02/09 14:17に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが

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