春菊はよく洗ってゆで、水気を絞って5㎝ほどに切る。

にんじんは5㎝くらいの長さで千切りにし、電子レンジで加熱し、火を通す。

しめじは石突をとってさっと茹で、水気を絞る。

①～③をボウルにいれ、★の調味料を加え、よく混ぜる。