タイアイスティ
紅茶でもなくウーロン茶でもない何とも言えない独特の香りと色☆やみつきになる味。まだ飲んだ事がない方是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに引っ越して初めてのタイ料理レストランで飲んだときは感激☆ えっ、コレ何のお茶?!って感じで☆ 紅茶でもウーロン茶でもない独特の味と甘～いバニラのようなココアのような香りとオレンジ色です。日本はもちろん地元博多にもあればいいのにな☆
タイアイスティ
紅茶でもなくウーロン茶でもない何とも言えない独特の香りと色☆やみつきになる味。まだ飲んだ事がない方是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに引っ越して初めてのタイ料理レストランで飲んだときは感激☆ えっ、コレ何のお茶?!って感じで☆ 紅茶でもウーロン茶でもない独特の味と甘～いバニラのようなココアのような香りとオレンジ色です。日本はもちろん地元博多にもあればいいのにな☆
アプリでひらく作り方
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タイ茶は他にもブランドがありますが、私はコレを買ってます。通販か輸入食品専門店で購入。
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タイ茶葉を測って準備します。
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鍋に水１リットルを入れ沸騰したら茶葉を入れて、約15分間煮出した後、10分放置します。
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10分放置したら茶漉しで漉して他の容器に移し、砂糖を加えよく混ぜ荒熱が取れるまで放置。その後冷蔵庫で冷やします。
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氷を入れたグラスに冷えたタイティを注ぎ、その上からエバミルク又はハーフ＆ハーフを上から1/3位の所まで注いで出来上がり☆
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出来上がりがきれいなので私はハーフ＆ハーフを使っています。混ぜてしまったら同じですが(笑)
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これはニューヨークのタイレストランで注文したタイアイスティの写真です。
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急いで作る場合茶葉の量を２倍に増やして濃く煮出して漉し、砂糖を入れ氷をたっぷり入れたグラスに熱いタイティを注いで下さい。
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ホットで飲みたい場合、熱い牛乳2/3カップに茶葉を濃く煮出したタイティ1/3カップを注いでラテにしても美味しいです。
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ホットなら他にも、タイティに砂糖を入れずに普通のコンデンスミルクを入れても美味しいですよ☆
コツ・ポイント
タイティは濃く作るのが美味しく出来るコツです。それから日本ではハーフ＆ハーフが手に入りにくいかもしれません。その場合はエバミルクや液体コーヒークリーマーか牛乳でも美味しいです。牛乳のみを使う場合、茶葉を２倍位にすると薄くならずいいです。
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