大きめのお鍋に水をたっぷりと塩を適量いれ、沸騰したらパスタと鶏肉を一緒にゆでる。

鶏肉に火が通ったらお鍋からだし軽く冷ます。手で触れるくらいに冷めたら、食べやすいサイズにほぐす。

梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。しそは千切りする。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。ゆであがったパスタと茹で汁を加え、味を調える。

お皿にパスタ→鶏肉→梅肉→しそ→のりの順に盛りつけたらできあがり。