簡単カルボナーラ
まっぴ♪ @cook_40115530
生ハムの香りと旨味がGood！生クリームの代わりにヘルシーな豆乳を使用。チーズで濃厚&まろやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンの代わりに生ハムで作ってみました。サラダなど冷たいお料理に使われることが多い生ハムですが、あえて加熱することで香りと旨味がより引き立ち、味わい深いソースに仕上がります。
簡単カルボナーラ
生ハムの香りと旨味がGood！生クリームの代わりにヘルシーな豆乳を使用。チーズで濃厚&まろやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンの代わりに生ハムで作ってみました。サラダなど冷たいお料理に使われることが多い生ハムですが、あえて加熱することで香りと旨味がより引き立ち、味わい深いソースに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、パスタを茹でる。パッケージ記載の標準茹で時間より1分短めに茹でます。
- 2
○のソースの材料を合わせておく。
- 3
玉ねぎは薄切り、生ハムは1.5～2cm幅に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎと生ハムを炒める。
- 5
白ワイン(またはお酒)を加えアルコールを飛ばしたら、お酒の量が元の半分くらいになるまで煮詰め、生ハムの旨味を引き出す。
- 6
茹で上がったパスタをザルにあげ、お湯をきったらフライパンに入れる。
- 7
火加減を弱火にし、２のソースを加えて手早くパスタと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタにカルボナーラソースを加えた後は、弱火で手早く絡めましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18399465
