アプリコットケーキ
基本はケーク・サレと同じで、バターを攪拌する力がないので、今はもっぱらこの作り方で、いろいろアレンジしています。
このレシピの生い立ち
お菓子作りにあこがれ、最初は小さな電気オーブンで作っていました。やっとオーブンつきのガス台を購入し、普通の大きさのケーキなども作れるように。
2年前大きな病気をして長期入院後、力が入らないため、攪拌が楽なこういったケーキを作っています。
アプリコットケーキ
基本はケーク・サレと同じで、バターを攪拌する力がないので、今はもっぱらこの作り方で、いろいろアレンジしています。
このレシピの生い立ち
お菓子作りにあこがれ、最初は小さな電気オーブンで作っていました。やっとオーブンつきのガス台を購入し、普通の大きさのケーキなども作れるように。
2年前大きな病気をして長期入院後、力が入らないため、攪拌が楽なこういったケーキを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
あんずは8個を別にして半分にし、残りは4つに切る。
クリームチーズは1センチ角に切る。 - 2
①薄力粉・アマンドプードル・BPをあわせてふるってよく混ぜる。
- 3
②卵をとき、牛乳・缶詰の汁・砂糖をよく混ぜて、①の粉をさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
③②の中に溶かしバターをいれてよく混ぜる。
- 5
③の中に、4つに切ったあんず・1センチ角に切ったクリームチーズ・ラム酒づけレーズンを混ぜ込む。
- 6
できあがった生地を6×12×H４㎝の紙型4つに入れ、表面に2つに切って別にしておいたあんずをならべ、松の実をちらす。
- 7
余熱した180度のオーブンで25分焼いて、冷めたらアプリコットジャム（分量外）を水でのばして煮詰めたものを塗る。
- 8
同じ生地で、ドライあんず・クランベリー・レーズンなどをいれました。
-
コツ・ポイント
・18㎝のパウンド型なら2本分になります。
・あまり甘くないので、砂糖の分量を好みで加減して下さい。
・ドライフルーツを使う時は、ドライフルーツをお湯をかけてふやかし、冷めた汁を70グラム使って下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
