ジップロックなどのやや厚手のポリ袋に、◎の調味料を入れてよく混ぜ、漬けだれを作っておく。

鶏むね肉を一口大に切り、1の漬けだれに入れて軽く揉み、2～3時間程度漬け込む。

サラダ油（分量外）を180℃に熱しておく。

2に、☆の調味料を加えてよく混ぜ、熱した油でカラッと揚げたらできあがり。