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マスターのチーズケーキ【第2弾】
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マスターのチーズケーキ【第2弾】-レシピのメイン写真

マスターのチーズケーキ【第2弾】

きゃっぷ
きゃっぷ @cook_40020402

柔らかめのレアチーズです。牛乳が香るミルクレアチーズって感じになりました。
このレシピの生い立ち
第1弾のリベンジ。酸味が強かったのでヨーグルトを牛乳に変えて砂糖を増量してみました。
今度は牛乳の香りが強くなってしまった。そしてちょっと甘すぎるかな。。。
マスターの味にはまだまだ近づけない。

柔らかめのレアチーズです。牛乳が香るミルクレアチーズって感じになりました。
このレシピの生い立ち
第1弾のリベンジ。酸味が強かったのでヨーグルトを牛乳に変えて砂糖を増量してみました。
今度は牛乳の香りが強くなってしまった。そしてちょっと甘すぎるかな。。。
マスターの味にはまだまだ近づけない。

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マスターのチーズケーキ【第2弾】

きゃっぷ
きゃっぷ @cook_40020402

柔らかめのレアチーズです。牛乳が香るミルクレアチーズって感じになりました。
このレシピの生い立ち
第1弾のリベンジ。酸味が強かったのでヨーグルトを牛乳に変えて砂糖を増量してみました。
今度は牛乳の香りが強くなってしまった。そしてちょっと甘すぎるかな。。。
マスターの味にはまだまだ近づけない。

柔らかめのレアチーズです。牛乳が香るミルクレアチーズって感じになりました。
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第1弾のリベンジ。酸味が強かったのでヨーグルトを牛乳に変えて砂糖を増量してみました。
今度は牛乳の香りが強くなってしまった。そしてちょっと甘すぎるかな。。。
マスターの味にはまだまだ近づけない。

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材料

ココット6個分
  • クリームチーズ 100g
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖 40g
  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを水でふやかす

  2. 2

    クリームチーズを室温に戻しなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる

  3. 3

    クリームチーズに生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜてなめらかにする

  4. 4

    牛乳に砂糖を入れレンジで人肌程度に温めて、砂糖を完全に溶かす(牛乳は沸騰させないこと!)

  5. 5

    ゼラチンをレンジにかけて溶かし(沸騰しないように気をつけて!)溶けたら牛乳と合わせてよく混ぜる

  6. 6

    ⑤の牛乳を③に少しずつ加えその都度よく混ぜる。半分くらい入れたら後は一気にいれてよく混ぜる

  7. 7

    型に流し、冷蔵庫で冷やし固めればOK

コツ・ポイント

牛乳・ゼラチンは絶対に沸騰させないコト!

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きゃっぷ
きゃっぷ @cook_40020402
2009/03/19 15:15に公開
ホームベーカリーを手に入れたのをきっかけにパン作りに凝ってます!焼きたてのパンっておいしいですね☆少しずつUPしていこうと思ってます!
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このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ ゼラチン 牛乳

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