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お家で坦々麺
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お家で坦々麺-レシピのメイン写真

お家で坦々麺

ホットジンジャー
ホットジンジャー @cook_40115700

特別な食材はザーサイだけ!
簡単に坦々麺ができますよ。
このレシピの生い立ち
坦々麺用のレンゲを100円ショップで購入して、つかってみたいとさっそくつくりました。

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材料

2人
  • 合いびき肉 100g
  • ★しょうゆ・酒 各大さじ1
  • 中華麺 2玉
  • ザーサイ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • お湯 600cc
  • 青梗菜 少々
  • ラー油 お好みで
  • サラダ油 小さじ2
  • すりごま 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ひき肉に下味をつける。
    フライパンにサラダ油をいれ、ひき肉をいためる。ぱらぱらになったら、ザーサイをいれていためる。

  2. 2

    なべにお湯をわかし、1と酒、しょうゆ、塩、鶏がらスープのもとをいれる。

  3. 3

    別なべで(分量外)お湯をわかし、青梗菜をさっとゆで、とりあげ、麺をゆでる。

  4. 4

    麺がゆであがったら、器にもりる。
    すりごまをいれる。

  5. 5

    青梗菜と2の熱々スープを注いでできあがり。

コツ・ポイント

青梗菜のほか、ほうれん草やこまつな、青菜なら何でもいいです。
ごまは最後にいれると風味がでておいしいです。

旦那は辛いのが好きなので、ひき肉と一緒に豆板醤をいためて、とっても辛くします。

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ホットジンジャー
ホットジンジャー @cook_40115700
2009/03/25 23:02に公開
4歳の息子がいます。なんでも食べてとても元気に育っています。献立も迷わず作れるので、楽しく料理ができます。クックパットの皆さんのれしぴを活用させてもらいに毎日料理をしています。
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このレシピのキーワード

担々麺 チンゲンサイ 中華麺 酒 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18419932
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