おからはお皿に広げてレンジでチンし、水分を飛ばしておきます。

全てをHBにセットします。レーズンは後入れです☆
生地を捏ねるところまでHBにお任せ！

生地を６等分して成形します。まず、1個分を棒状に伸ばし、それを平たく小判状にします。

丸めてドーナッツ状にします。膨れることを考えて、真ん中の穴は大きめのドーナッツ状に☆

成形してから布巾をかけて、常温で30分ほどベンチタイム。
真冬は日なたに置いてください☆

お湯を深めのフライパンに沸かし、はちみつ（つやだしのため）を溶かしいれます。成形したベーグルを両面30秒ずつ茹でます。

クッキングペーパーを敷いた鉄板の上に茹でたベーグルを載せ、5分ほどおきます。オーブンは230度に余熱しておきます。

【手ごねの場合】
水→ぬるま湯にします。ボウルに強力粉・ブラン・おからをいれ、真ん中をくぼませます。

くぼみに砂糖を入れ、端に塩を入れます。くぼみの砂糖に向けてぬるま湯を投入し練っていきます。

手につかないくらいにまとまったらレーズンを加え更に捏ねていきます。
３以降は同様です☆ベンチタイムを10分ほど長めに！

普通のベーグルよりももう少しだけ、ふんわりした食感☆
トーストして表面をパリっとさせても美味しいです♪