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ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆
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ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆-レシピのメイン写真

ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆

あぴたん
あぴたん @cook_40023911

骨まで食べれる小鯛の甘露煮になります。料亭で食べる味が家で簡単に！圧力鍋使用で簡単に☆
ご飯と酒のお供に＾＾
このレシピの生い立ち
友達の両親がやっている小料理屋の鯛の甘露煮が美味しくて♡身崩れは多少するけど簡単に圧力鍋で再現しました^^

骨まで食べれる小鯛の甘露煮になります。料亭で食べる味が家で簡単に！圧力鍋使用で簡単に☆
ご飯と酒のお供に＾＾
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友達の両親がやっている小料理屋の鯛の甘露煮が美味しくて♡身崩れは多少するけど簡単に圧力鍋で再現しました^^

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ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆

あぴたん
あぴたん @cook_40023911

骨まで食べれる小鯛の甘露煮になります。料亭で食べる味が家で簡単に！圧力鍋使用で簡単に☆
ご飯と酒のお供に＾＾
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友達の両親がやっている小料理屋の鯛の甘露煮が美味しくて♡身崩れは多少するけど簡単に圧力鍋で再現しました^^

骨まで食べれる小鯛の甘露煮になります。料亭で食べる味が家で簡単に！圧力鍋使用で簡単に☆
ご飯と酒のお供に＾＾
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材料

  • 小鯛 5匹
  • 酢と水 1：3の比率でひたひたになるまで
  • ●酒 1/4カップ
  • ●砂糖 1/2カップ
  • ●みりん 1/4カップ
  • ●醤油 1/2カップ
  • ●千切りしょうが ２かけ～（お好み）
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作り方

  1. 1

    鯛は内臓、うろこを取り、酢と水をヒタヒタまで入れ、圧力鍋に。圧力がかかりだしてから10分で火を消し、自然減圧。

    • ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆作り方1写真
  2. 2

    ①に●を入れ、全体が混ざるまでゆする。落し蓋をし、水分がなくなるまで煮る。
    煮汁か少なくなったら時々ゆすって下さい。

    • ご飯が欲しくなる！おめで鯛甘露煮☆作り方2写真
  3. 3

    煮汁がなくなったら火を消し、完全に冷めるまで待ってお皿に移す。
    かなりホロホロなので気をつけて取り出してください！！

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あぴたん
あぴたん @cook_40023911
2009/03/25 11:58に公開
料理大好き☆小２から料理を始めました。皆さんよろしくね(^^)/♪
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このレシピのキーワード

甘露煮 ご飯 酒 しょうが 小鯛

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