さわらとアスパラのバター醤油炒め♪

Name: さわらとアスパラのバター醤油炒め♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわらの切り身 ２切れ; グリーンアスパラガス 4～5本; レモン 1個; にんにくの薄切り 1かけ; ●しょうゆ、酒、水 大さじ１; ●バター 20g

yukierest @cook_40072204

さわらもアスパラも春が旬♪レモンを使ってさっぱりと美味しくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
春はさわらが旬♪ってことで：）

さわらとアスパラのバター醤油炒め♪

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さわらもアスパラも春が旬♪レモンを使ってさっぱりと美味しくいただきましょう！
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材料

2人分

さわらの切り身２切れ
グリーンアスパラガス 4～5本
レモン 1個
にんにくの薄切り 1かけ
●しょうゆ、酒、水大さじ１
●バター 20g
分量外：塩、粗びき黒胡椒、小麦粉

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作り方

1

アスパラは長さ３～４ｃｍに切り、オーブントースターで5分加熱しておく。
2

レモンは1/2個を絞り、残りは4つに切る。さわらを一口大に切り、塩、粗びき胡椒を少々振る。さわらに薄く小麦粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を薄くひき、中火でにんにくを炒め、香りが立ったらさわらを入れ両面を３～4分焼く。
4

火を弱火にして、●を順に加え、アスパラを入れてさっと炒め合わせ、絞ったレモン汁を回しかける。器に盛りレモンを添えて完成♪

コツ・ポイント

さわらは焦がさないように気をつけて下さいね～☆

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つくれぽ

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yukierest @cook_40072204

2009/03/19 04:45に公開

専業主婦になってから料理が大好きになりました♡料理得意な旦那様からも色々教わりつつ、とっておきのMy Recipeをどんどん増やしていきたいと思います。(｡◕∀◕｡)ﾉ⋆白砂糖を採ると肌が荒れる体質の為、砂糖は甜菜糖やきび砂糖を使用しています。2010年春に第一子の姫を出産しました。宜しくお願いします♪

このレシピのキーワード

炒めものさわら切り身アスパラにんにくバター酒レモン小麦粉

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