ミョウガは千切りににし水にさらしておく。

鶏胸肉は食べ易い大きさに切り、クレソルを振り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンを熱し、オリーブ油をひき、2を火が通るまでコンガリ焼き上げる。

1の水気をしっかりを切り、3を器に盛り付けその上に好きなだけのせる。

4に「セレクティ青じそ」をたっぷりかけて召し上がれ。