玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。水菜も３㎝くらいに切って水にさらし、パリッとさせる。

かぼちゃとさつまいもとにんじんを薄く切り、日清べジフルーツオイルでカリッとなるまでじっくり揚げる。１８０度くらい。

玉ねぎと水菜をざるにあげしっかりと水をきり、ドレッシング★と和える。

③と②をまぜあわせて完成！