ＨotでJuicyなタンドリーチキ～ン♡
タンドリーチキンとは云いましても、NOT壷焼き。
簡単>ホット>ジューシー、湛鶏下さい。
(鶏をご堪能下さい♪)
このレシピの生い立ち
㌘当＠58.-、超･お買得調達した鶏腿を使い、
お気に入りのindian curry屋サンのmenuを模倣。
漢ｯｯぽいＨotでＪuicyなtandoori chikenが出来上り～♪
ＨotでJuicyなタンドリーチキ～ン♡
タンドリーチキンとは云いましても、NOT壷焼き。
簡単>ホット>ジューシー、湛鶏下さい。
(鶏をご堪能下さい♪)
このレシピの生い立ち
㌘当＠58.-、超･お買得調達した鶏腿を使い、
お気に入りのindian curry屋サンのmenuを模倣。
漢ｯｯぽいＨotでＪuicyなtandoori chikenが出来上り～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に数箇所 フォークで刺した後、
ひと口大に切り分け
☆の粗塩&胡椒をすりこむ。 - 2
1st漬け汁:
☆をボゥルで混ぜ、1.を投入。
手でモミモミした後
ラップ掛け施し冷蔵庫へ投入。
1h程寝かす。 -
- 3
2nd漬け&グリル汁:
★1~4を斑なく混ぜる。濃厚好きなアタクシは★5~8をさらに投入．．．
(今回キモです) -
- 4
この状態でもう一度ラップ掛け。
是までのレシピを参考にさせて戴き、
5~6時間寝かせました。
ただし．．． -
- 5
今回使用のカリーパウダーです。
hot spiceが渾然一体なので、
コレはこれで結構なお味が堪能出来る訳ですが。。 -
- 6
より 味の奥行きと風合を求める御方には、
分量外ではありますが辛味&香味spice
お薦めデス。 -
- 7
これ、さらにお薦めです。
今回は小匙*2、
投入の後
寝かせに入りました。 -
- 8
網を外した魚焼きグリルにアルミを敷きます。
ペーストを軽く落とし、
中強火で表裏表面を其々6~8分で焦げ目つけます。 -
- 9
フライパンにolive oilかBUTTERをひき(分量外)、
焦げ目付きの肉とグリル汁を弱火で煮立つまで焼き完成♪ - 10
濃厚+塩気強く+辛味強い
とかく偏りがちの男料理。
#9で最終 味をお調え下さい。
(今回は白ﾜｲﾝ再投入) - 11
写真でお判りの通り 普通のタンドール料理とは様相異なります。
亜流デスが、でも肉のjuicyさも損なわれず美味旨♪ -
- 12
090306追記:｢残り物には福がある｣
漬込みから17時間ほど経過ｿｰｽでtandoori pasta>旨ウマ♡ -
- 13
コツ・ポイント
rooster(米)
｢鶏｣の意の他｢自惚れ強き、生意気な男｣ の意を持つ。
アバウトrecipeになりましたが男料理という事でご勘弁を～。
そして、漬け込む前後でと、
上り#9でのお味の調整に神経を研ぎ澄ませ戴き、
湛鶏下さい♪
つくれぽ
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