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ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース
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ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース-レシピのメイン写真

ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ムネ肉やささみはカスカスしたイメージがあるけど、片栗粉を少しつけてから調理するとプリっプリになるんですよ~
このレシピの生い立ち
冷凍鳥ムネ肉が美味しいのでチンジャーロース風にしました

ムネ肉やささみはカスカスしたイメージがあるけど、片栗粉を少しつけてから調理するとプリっプリになるんですよ~
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冷凍鳥ムネ肉が美味しいのでチンジャーロース風にしました

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ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ムネ肉やささみはカスカスしたイメージがあるけど、片栗粉を少しつけてから調理するとプリっプリになるんですよ~
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冷凍鳥ムネ肉が美味しいのでチンジャーロース風にしました

ムネ肉やささみはカスカスしたイメージがあるけど、片栗粉を少しつけてから調理するとプリっプリになるんですよ~
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冷凍鳥ムネ肉が美味しいのでチンジャーロース風にしました

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材料

2人分
  • ピーマン(又はパプリカ) 4個(200g)
  • タケノコ水煮 100g
  • 鳥ムネ肉 100g
  • 【A】
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2分の1
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 【B】
  • 中華スープ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取って細切りに、鳥ムネ肉とタケノコも細切りにします。鳥ムネ肉には【A】をまぶしておきます

    • ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、鳥ムネ肉を広げバラバラになるよう箸で広げながら炒めます。

    • ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    肉が白くなったら、ピーマンとタケノコを入れて、炒めます。ピーマンが柔らかくなったら【B】を入れ1分程度炒めて完成です

    • ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース作り方3写真

コツ・ポイント

パプリカを使用する場合は、重さを計ってくださいね。1個で200gもある大きなパプリカもあるので。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2010/09/27 05:57に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ パプリカ ピーマン 酒 鶏胸肉

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