蓮根は皮をむき半分に割り、スライスして水にさらしておく。

蒟蒻は縦半分に切り、スライスしておく。

鍋にごま油と鷹の爪をいれて火にかけ、1と2を入れてよく炒める。

3に☆を加え、味がしみこむよう炒っまったら完成！