にんじんは皮をむいて、適当な長さに切り、火が通りやすいよう薄切りに。南瓜は種を取り、ラップで包みレンジで１分加熱する。

南瓜は、包丁で皮を取り、１口サイズに切る。玉ねぎは皮をむき半分に切り、薄切りに。鍋に野菜と◎を入れて火にかける。

沸騰したら弱めの中火にして、野菜類がやわらかくなるまで煮る。それをミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を加える。
　

再び火にかけて沸騰寸前まで温めたら完成です。より濃厚にしたい場合は、仕上げに生クリームを加えて混ぜて下さい。