さつま芋の皮を剥いて適当な大きさに切り、蒸します。

蒸したさつま芋をポテトマッシャーなどで熱いうちにつぶします。

つぶしたさつま芋に残りの材料を加えて混ぜます。コーンスターチと砂糖の量はお好みで加減してみてください。

ひとくち大の俵にまるめて表面がきつね色になるまで油で揚げます。