＜１＞泡立て器を準備！！

＜２＞全ての材料を計量しておく。

＜３＞オーブンを１００度に余熱しておく。

＜カラメルソースを作る＞　　グラニュー糖にお水を少し入れ（だいたい大さじ２〜３）、中火よりやや弱めの火にかける

色が付き若干とろっとしてきたら、氷水に鍋底をつける。
これを２回くらい繰り返す。滑らかな口当たりのいいカラメルができます

ほどよいトロミと色ができたら、プリン型の底に少量づついれます。

＜プリン液を作る＞
牛乳と生クリーム、バニラビーンズ（サヤの種もいれてね）を火にかけ（弱火）、人肌程度の温度にする。

⑤の作業をしている間に、タマゴと砂糖をしっかり混ぜる。

⑥に⑤の液体を入れる。　＊はじめは少しずつ入れ混ぜ、どんどん入れる量を増やしてね。一気に入れると卵が固まってしまいます…

バットごと上からしっかりサランラップをかける

１００度に余熱しておいたオーブンへ入れ、４０〜５０分♪（出来上がりはオーブンによって違うと思うので様子を見ながらね）

揺らしてみて、表面が”ゆるゆるゆるっ”としたらまだです！　表面がゆるゆる揺れないようになったらOK

あら熱をとったら、ひとつづつラップを丁寧にかけて冷やす。