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茄子のはさみ揚げ
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茄子のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

茄子のはさみ揚げ

みのりちん
みのりちん @cook_40052838

難しい味付けなしの、初心者向け料理です!
このレシピの生い立ち
美味しい秋茄子をがっつり食べたくて考えました。

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みのりちん
みのりちん @cook_40052838

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材料

2人分
  • なす 5本
  • 豚挽き肉 150g
  • シソ 5枚
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大匙5杯
  • 水 大匙5杯
  • お酢 小匙1杯
  • 油(揚げ物用) 約500ml
  • 塩コショウ 少々
  • セレクティこく仕立て青じそドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    お茄子を1/4に切り分けます。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウで下味を付けた豚挽き肉を半分のお茄子に乗せます。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    その上に半分に切ったシソを乗せます。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    残りの半分のお茄子でふたをします。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方4写真
  5. 5

    ④に卵、小麦粉、水、お酢で作った衣をつけます。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方5写真
  6. 6

    ⑤を高温で手早く揚げます。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方6写真
  7. 7

    『セレクティ こく仕立て青じそ』適量かけたら完成です。

    • 茄子のはさみ揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

天ぷらには、冷たい水を使い、お酢を少し入れるとサクッと揚がります!

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みのりちん
みのりちん @cook_40052838
2010/10/02 04:08に公開
簡単・安い・美味しい料理を紹介したいと思います♪
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす 大葉 豚ひき肉 卵 小麦粉

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