話題の米ぬか使用♪ベイクドチーズケーキ
美容と健康に良い米ぬかをおいしく食べる！米ぬかの香ばしさとチーズの風味がよく会う美味しいベイクドチーズケーキです
このレシピの生い立ち
我が家は自宅で精米しているので米ぬかがたくさん出ます。いつも捨てるのがもったいないなーと思っていたらお菓子にすると美味しいということを知りました。
話題の米ぬか使用♪ベイクドチーズケーキ
美容と健康に良い米ぬかをおいしく食べる！米ぬかの香ばしさとチーズの風味がよく会う美味しいベイクドチーズケーキです
このレシピの生い立ち
我が家は自宅で精米しているので米ぬかがたくさん出ます。いつも捨てるのがもったいないなーと思っていたらお菓子にすると美味しいということを知りました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを敷く。型は底が外れるタイプがいいです。
-
- 2
ボトム作り。ビニール袋に米ぬか、砂糖、薄力粉を入れ混ぜ合わせたあと、溶かしたバターを加えて揉むようにまぜる
- 3
バターが全体によく混ざったら、型の底に敷く(おたまなどでしっかり押さえつける)
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- 4
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジで１～２分チンして柔らかくして、ダマがなくなるまで混ぜる
- 5
砂糖を１、２回に分けて加える
- 6
ヨーグルトを別の容器でダマがなく滑らかになるように混ぜてから、加える
- 7
卵をよーくほぐして加え、ダマなく混ぜる
- 8
薄力粉をふるい、２、３回に分けてくわえ混ぜ合わせる(そろそろオーブンを１７０℃に暖め始めてください)
- 9
レモン汁を加える。もしこの時点でダマができてしまったら、ザル等でこしてください。写真はダマなく滑らかな状態。
-
- 10
１７０℃のオーブンで約５０分焼く。表面に良い焼き色がつき、竹串をさしても白い生地がついてこなければOK
-
- 11
焼き時間は目安ですのでオーブンによって調節してください。
- 12
あら熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で良く冷やす。
コツ・ポイント
ダマにならないように、丁寧に混ぜ合わせるのがポイント。小麦粉も少量ですが振るってからいれてください。
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