ちくわは斜め切り。
ささみは筋を取って、そぎ切りにする

鍋にごま油を引いて、鶏ささ身を炒め、色が変わったらちくわを入れて軽く炒める

２にだし汁を入れ１煮立ち。
醤油、酒を入れ、からめながら汁気がなくなる位煮詰める。

最後に削り粉と青海苔をまぶして、出来上がり。