辛っ、旨なグリーンカレー

辛っ、旨なグリーンカレー-レシピのメイン写真

辛っ、旨なグリーンカレー

ハルきっちゃん @cook_40151685

コク旨なグリーンカレー☆汗をかきながら食べるのがたまらない〜
このレシピの生い立ち
たまたま100円ショップで買った「グリーンカレー」のレトルトに、感動して自分でも作りたいと思い・・・今日に至る☆

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ハルきっちゃん @cook_40151685

コク旨なグリーンカレー☆汗をかきながら食べるのがたまらない〜
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たまたま100円ショップで買った「グリーンカレー」のレトルトに、感動して自分でも作りたいと思い・・・今日に至る☆

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材料

ココナツミルク 400㍉㍑(私は豆乳を使用)
手羽元 8本位
玉ねぎ 2個
なす 3本
ジャガイモ 3個
ナンプラー大サジ 2杯
グリーンカレーペースト一袋 50g
好きなきのこ類(私はしめじと舞茸 )
竹の子水煮 1袋
ピーマン(赤、黄色)
各１個ずつ

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作り方

1

手羽元の両面をフライパンで焦げ目つくまで焼き、取り出す。
2

手羽元取り出したフライパンに食べ易いサイズに切った玉ねぎを入れ炒める。
3

しんなりしてきたら、なすを入れて旨味を吸わせ、他の野菜を時間差で入れる。
4

鍋に移してカレーペースト、コンソメ(溶かしておいたもの)ココナツミルク(豆乳)を加えて煮込む。
5

コトコト煮込み、じゃがいもに火が通ったら、仕上げにナンプラーを回し入れて出来上がり☆

コツ・ポイント

カレーを作る要領です☆ココナッツミルクのがコクとまろやかさがあって良いですが・・・ヘルシーにしてみました。
カラービーンズ缶を入れてもホクホクで美味しいですよ！

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ハルきっちゃん

ハルきっちゃん @cook_40151685

2010/10/10 01:39に公開

最近、家飲みをしていておつまみを自分で作りたいと思い皆様の料理を参考書として活用したいなぁと(*^m^*) ムフッ手料理頑張ります！

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このレシピのキーワード

カレーなすキノコシメジピーマンじゃがいもココナッツミルクまいたけ玉ねぎ手羽元

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