糸こんにゃくを適当な長さに切ります。また、人参、きゅうり、鶏胸肉は千切りにします。

鍋に湯を沸かし、人参、水で戻したひじき、とり胸肉、糸こんにゃくを湯がきます。（または電子レンジで加熱調理でもOK）

火が通ったら、ざるにあげ、あら熱を取ります。

ボウルに、きゅうり、３、すりゴマ、だし醤油を入れ、混ぜます。

お好みで塩や砂糖（カロリーを気にしない場合はマヨネーズを加えても可）で味を調えます。