鶏胸肉と夏野菜の塩炒め
よみうり君 @cook_40169266
鍋をよーく熱してからやれば自宅でも美味しい中華料理になるので良いです
このレシピの生い立ち
以前働いていた中華料理屋のを参考に作りました。
鶏胸肉と夏野菜の塩炒め
鍋をよーく熱してからやれば自宅でも美味しい中華料理になるので良いです
このレシピの生い立ち
以前働いていた中華料理屋のを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり、ササミのような棒状に切り、繊維に沿って5㎜幅の薄切りにしていきます。
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- 2
◎の調味料を鶏胸肉につけていきます。味をつけてから、卵をからめ、片栗粉で粉をつけ、サラダ油でコーティングしていきます。
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- 3
夏野菜はどれを使ってもいいので出来るだけ鶏胸肉と同じサイズに切っていきます。
-
- 4
鶏胸肉は180度の油で油通しします。茄子も揚げます。他の野菜はサッと茹でます。□の調味料を合わせておきます。
- 5
鍋を熱して、鶏胸肉と野菜を入れ、□の合わせ調味料を入れて強火で絡めてから、水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。
コツ・ポイント
今回は塩味なので、合わせ調味料の味を少し濃いめに決めておくといいです。
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