Staubでさっぱり塩麹鶏肉じゃが
サディさん @cook_40123747
甘い肉じゃがが苦手な方に是非！！
インカのめざめには、栄養成分が豊富ですぐれた健康効果が発揮！
このレシピの生い立ち
普通の肉じゃがが苦手な私、鶏肉が好きなのでちょっと変わった肉じゃがを作ってみました。
Staubでさっぱり塩麹鶏肉じゃが
甘い肉じゃがが苦手な方に是非！！
インカのめざめには、栄養成分が豊富ですぐれた健康効果が発揮！
このレシピの生い立ち
普通の肉じゃがが苦手な私、鶏肉が好きなのでちょっと変わった肉じゃがを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、じゃがいもは皮をむく。
- 2
お鍋にオリーブオイルを中火で熱し鶏肉の皮目の方を下にして焼く。
お肉の色が変わったらじゃがいもを加える。 - 3
②に分量外のお水を1.5～2C加え、煮たったら灰汁を取り、強火にし塩麹を加え落し蓋をする。（6分位）
- 4
汁気が殆どなくなったら火を止めてお醤油⇒ごま油を回しかけ全体的にからませる。
- 5
器にねぎのみじん切りをトッピングし完成！
- 6
この日はこんな感じでした～。
-
コツ・ポイント
③の際、落し蓋ではなくStaubを使用した方が時短且つ素材の旨味もUPします！！
☆インカのめざめに豊富な栄養成分！
糖尿病、疲労回復、脳の活性化、がん予防、美肌効果、整腸作用、動脈硬化予防効果あり。
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