切れてるチーズだから使いやすくて半分にカットするのも簡単です。濃厚なコクがたまりません。

茄子は厚さ、約５ミリ程度にスライスして水に１０分程度さらして置く。

水にさらしてアクを取った茄子はキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取ります。オーブンは２３０℃に予熱して置く。

天板にクッキングシートを敷いて茄子を並べ茄子の大きさに切ったサーモンと半分にカットしたチーズをのせオイルを回しかける。

４に塩、粗引き黒胡椒を振りかけ２３０℃のオーブンで１０分～１２分焼く。途中、チーズが溶け過ぎてないかチェックして下さい。