・出汁
水6-700ccを鍋に入れ、鰹節を入れて火にかけます。

・麺
麺を茹でるためのお湯を別鍋で用意しておきます。

・油
冷凍鶏皮を炒って鶏油を抽出します。ある程度量が出るたびに適宜ラーメン丼に移していくと良いでしょう。

鶏油から油が出てくるのを待つ間に、生姜をおろしておきます。(チューブのおろし生姜でも多分大丈夫です。)

・出汁
ある程度鶏油を作ってる最中にお湯が沸くと思いますので、n分弱火で煮だした後にかつお出汁を笊で濾します。

・出汁
濾した出汁を鍋に戻し、★の具材を鍋に投入。弱火で数分煮込みます。

・タレ
丼にタレ用調味料一式を投入します。抽出済みの鶏油と混ぜてしまって大丈夫です。

・麺
麺を茹でます。出来合いのものですので、商品説明に従って適宜茹でてください。

麺を茹でてる間に丼に出汁をお玉n杯分投入、スープが完成。

湯切りをして麺を丼に入れて完成。

※出汁用に使ってたホタテやしめじを麺の上に乗せてもいいと思います。