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鶏肉の和風ソーセージ
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鶏肉の和風ソーセージ-レシピのメイン写真

鶏肉の和風ソーセージ

けん13
けん13 @cook_40167052

鶏肉とタケノコ、椎茸を混ぜて和風の味付けをしたソーセージです。タケノコのコリコリとした食感が特徴です。
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鶏肉とタケノコ、椎茸を混ぜて和風の味付けをしたソーセージです。タケノコのコリコリとした食感が特徴です。
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けん13
けん13 @cook_40167052

鶏肉とタケノコ、椎茸を混ぜて和風の味付けをしたソーセージです。タケノコのコリコリとした食感が特徴です。
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材料

4人分(20本分)
  • 鶏肉 250g
  • タケノコ 80g
  • 椎茸 3つ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 100ml
  • ケーシングまたはラップ 適量
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作り方

  1. 1

    タケノコ、椎茸をみじん切りにして、水、醤油、みりん、砂糖を入れた鍋で10分くらい煮込みます。

    • 鶏肉の和風ソーセージ作り方1写真
  2. 2

    煮込んだものを冷たくなるまで冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    それが冷えたら鶏肉に加えて粘りが出るまで混ぜます。

    • 鶏肉の和風ソーセージ作り方3写真
  4. 4

    混ぜたものをケーシングに詰めます。詰めた後は適度な長さで紐で縛ります。詰める器具がない場合はラップで包んでください。

    • 鶏肉の和風ソーセージ作り方4写真
  5. 5

    熱湯で茹でれば完成です。

コツ・ポイント

冷たいうちに具を詰めるのがポイントです。

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けん13
けん13 @cook_40167052
2015/07/04 08:58に公開
ゆみ53の旦那です
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このレシピのキーワード

鶏肉 しいたけ たけのこ

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