鶏肉に塩＆ガーリックパウダーを振り、軽く揉んでから、耐熱の深い御椀に入れ蒸し器で２０分、火を消してそのまま２０分放置。

粗熱が取れたら容器のままラップをし冷蔵庫で冷やす。

蒸した時の煮汁がプルプルっと固まります。それを大さじ１杯取り、その他ドレッシングの材料と混ぜておく

鶏肉をお好みの大きさにスライスし、トマトなどの野菜と盛り付け、上から③のドレッシングをかけて完成。