簡単に出来ちゃう『ブルーベリーマフィン』

cocotys
cocotys @cook_40037409

作りやすい分量に見直ししました。
ブルーベリーはドライでも美味しいです。
表面はさっくり、中はしっとりの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
お彼岸の手土産に作りました。

秋は定番のおはぎなので、春はマフィン?

簡単に出来ちゃう『ブルーベリーマフィン』

作りやすい分量に見直ししました。
ブルーベリーはドライでも美味しいです。
表面はさっくり、中はしっとりの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
お彼岸の手土産に作りました。

秋は定番のおはぎなので、春はマフィン?

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材料

マフィン型 5~6個
  1. バター 50g
  2. 砂糖 50g
  3. ハチミツ 10g
  4. 1個
  5. 牛乳 60cc
  6. 小麦粉 100g
  7. ベーキングパウダー 5g
  8. パウダーミルク 5g
  9. ブルーベリー お好きなだけ

作り方

  1. 1

    ボールに室温で戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖、ハチミツをすり混ぜさらに白っぽくなるまで良く混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度、良く混ぜる。牛乳も数回に分けて混ぜる。

  3. 3

    ふるいにかけた、小麦粉、BP、パウダーミルクを②のボールに入れ、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。

  4. 4

    マフィン形にスプーンで生地を3分目まで入れ、ブルーベリーを半量入れ、その上に生地を6分目まで入れる。

  5. 5

    生地を均すために天板ごと数回落とし、飾り用のブルーベリーをのせ、170度のオーブンで25分~30分焼く。

コツ・ポイント

とくに難しいところはないのですが、思いのほか膨らむので、生地は6分目位にしたほうが程よく焼けるかと思います。
ザックリのマフィンというよりきめの細かいしっとりカップケーキに近いです。

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cocotys
cocotys @cook_40037409
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東京都在住。お父さんと息子の3人家族。クックのみなさんの簡単で美味しいレシピには感動しつつ、料理本より丁寧な解説には本当に感謝です。
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