ボウルに小麦粉、べーキングパウダー、塩を加え混ぜ合わせておく。

別ボウルに砂糖と卵を加え泡だて器でよく混ぜ合わせる。

2に溶かしバターと油を加え混ぜ合わせ、ヨーグルトと牛乳を加え、さらに混ぜ合わせる。

1に生ブルーベリーと3の卵液を加えてゴムベラで大きく粉気がなくなるまで混ぜあわせる。(混ぜすぎに注意。)

油を塗ったマフィン天板に生地をスプーンですくい入れる。(カップ一杯に生地を入れるときれいなキノコ型になる。)

型内の各マフィン生地の中央部に小さじ1/2ずつジャムを入れ、箸で生地を数回大きくかき混ぜてマーブル状にジャムを混ぜこむ。

各マフィン生地にきび砂糖を少量ふりかけ、210度に予熱したオーブンで20分程度焼く。天板のまま5分冷まし、型から出す。