あらかじめバターは室温に戻し、薄力粉はふるっておきます。

プレーン生地とココア生地は別々で作ります。

バターはゴムベラで練り砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、
薄力粉を振るいながら入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜします。

ココア生地も同じでバターと砂糖が白っぽくなってからココアを入れ、薄力粉を振るいながら混ぜます。

どちらの生地もできたら１つずつてラップで包んで、四角い形に整え、冷蔵庫で３０分入れます。

３０分たったら、冷蔵庫から取り出し、スケッパー（なければ包丁）で同じ数だけ切っていきます。

切れたらオーブンシートを敷いた天板に、プレーン生地とココア生地を交互にくっつけて並べます。

１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いて完成★