白菜は一口大の乱切りに、人参は拍子切りに、ぶなピーは房をほぐしておく。きくらげは水で戻して千切り、根生姜もみじん切りに。

熱したフライパンにごま油を引き、輪切り赤唐辛子と根生姜のみじん切りを入れ、香りを出したら、1の野菜・きくらげを炒める。

材料に火が通ったら皿に盛りつけ、リケン「セレクティ こく仕立て青じそ」をかけて完成です。