豆腐とホウレン草のカニ～中華風煮
ＰＩＮＥmama @cook_40038069
カニ缶で、簡単に風味の良いおかずができました！！
もう一品♪という時のお勧めです。
このレシピの生い立ち
正月に、カニ缶を実家からもらって帰りましたが、なかなか使い道がわからないでいました。
なんとなく、豆腐にカニを使ってみたらどうかな。。と思い作ってみました。
豆腐とホウレン草のカニ～中華風煮
カニ缶で、簡単に風味の良いおかずができました！！
もう一品♪という時のお勧めです。
このレシピの生い立ち
正月に、カニ缶を実家からもらって帰りましたが、なかなか使い道がわからないでいました。
なんとなく、豆腐にカニを使ってみたらどうかな。。と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はタテ半分に切って１cm幅に切る。
ホウレン草は３cm幅に切って水に浸す。 - 2
鍋にAの調味料を煮立て、カニ身、水を切ったホウレン草を入れ塩コショウをしてひと煮立ち。
-
- 3
豆腐を入れ、沸騰してきたら一旦火を止め、水溶き片栗粉(水：片栗粉＝１：１)を流し入れてゆっくり混ぜる。
-
- 4
火を強火にして再び煮立て、卵を割りほぐしてかき卵にする。ごま油小さじ１くらいを回しかけ香りをつける。
コツ・ポイント
ホウレン草はアクが出るとえぐみやすいので、しっかり水につけておく事。
絹豆腐は壊れやすいので、やさしくまぜる事。
片栗粉は加熱すると固まってしまい、ダマになってしまうことがあるので、私は沸騰させてから一旦火を止めてゆっくりかき混ぜます。
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