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母の味☆絶賛☆きんぴらごぼう
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母の味☆絶賛☆きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

母の味☆絶賛☆きんぴらごぼう

栄養士☆みぃ
栄養士☆みぃ @cook_40075105

とにかく、めちゃめちゃ美味しいです!!この味をたくさんの人に知って欲しくて…。
このレシピの生い立ち
母の作るきんぴらごぼうは家族や親戚に大好評!!自己流では何度作っても再現できなかったその味。母に聞いても目分量と言われるので、作る姿を見てようやくレシピ化に成功☆本当は秘伝にしたいけど、この味をたくさんの人に味わって欲しいので紹介します!!

とにかく、めちゃめちゃ美味しいです!!この味をたくさんの人に知って欲しくて…。
このレシピの生い立ち
母の作るきんぴらごぼうは家族や親戚に大好評!!自己流では何度作っても再現できなかったその味。母に聞いても目分量と言われるので、作る姿を見てようやくレシピ化に成功☆本当は秘伝にしたいけど、この味をたくさんの人に味わって欲しいので紹介します!!

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母の味☆絶賛☆きんぴらごぼう

栄養士☆みぃ
栄養士☆みぃ @cook_40075105

とにかく、めちゃめちゃ美味しいです!!この味をたくさんの人に知って欲しくて…。
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母の作るきんぴらごぼうは家族や親戚に大好評!!自己流では何度作っても再現できなかったその味。母に聞いても目分量と言われるので、作る姿を見てようやくレシピ化に成功☆本当は秘伝にしたいけど、この味をたくさんの人に味わって欲しいので紹介します!!

とにかく、めちゃめちゃ美味しいです!!この味をたくさんの人に知って欲しくて…。
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母の作るきんぴらごぼうは家族や親戚に大好評!!自己流では何度作っても再現できなかったその味。母に聞いても目分量と言われるので、作る姿を見てようやくレシピ化に成功☆本当は秘伝にしたいけど、この味をたくさんの人に味わって欲しいので紹介します!!

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材料

5人分
  • ごぼう 3本
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1/3枚
  • ゴマ油 少々
  • サラダ油 少々
  • 七味唐辛子 お好みで
  • だしの素 少々
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうを笹がきにし水にさらし灰汁を抜いておく。にんじんと油揚げは細切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油とゴマ油を入れて熱し、ごぼう、にんじん、油揚げを入れて弱めの中火で炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、だしの素、酒、砂糖を入れてさらに炒める。

  4. 4

    火が通った位で、みりん、醤油を加えて少し炒め、最後に七味唐辛子をお好みの分量加える。

コツ・ポイント

調味料を入れる順番と油揚げを入れることがポイントです!!最後にお好みでゴマを散らしても☆

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栄養士☆みぃ
栄養士☆みぃ @cook_40075105
2012/03/03 11:49に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 油揚げ

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