ブリに塩をふり、熱湯をかけルことで臭みをとる。血合いや汚れをとる。（やけどに注意）

フライパンをあたため、バター（またはマーガリン）を入れる。

塩・こしょうをしたブリ（生鮭）を２に入れて焼く。

フライパンから焼けたブリをいったんお皿に取り出す。

別のフライパン（テフロン加工）に、明治北海道十勝スマートチーズを入れて焼く。

半分ほど焼けて溶けてきたチーズの上に４のブリを表になる方を下にしてチーズにくっつける。

お皿にきれいに盛りつけて、出来上がり☆