豚ヒレ肉を１センチ厚さに切り、さらに食べやすい細さに切ります。

ボウルに肉を入れ、下味用調味料を入れます。調味料を肉になじませ、5分ほどおきます。

肉をおいている間にレタスを食べやすい大きさに手でちぎっておきます。