バターを薄く塗ったケーキ型に、クッキングシートを敷いておく。

サツマイモは１cm角に切って水にさらし、 キッチンペーパーで水分をふき取る。

バターでサツマイモの色が変わるくらいまで炒め、型の底に敷き詰める。
砂糖を全体に降りかけておく。

・・スポンジ生地・・
卵を軽くときほぐし、ボウルを湯せんしながら砂糖を２～３回に分けて加え、泡だて器で泡立てる。

卵液が人肌に温まったら、湯せんから外し、すくった生地がリボン状に落ち、生地の上に後が残るくらいまであわ立てる。

ゴムベラに持ち替え、振るった薄力粉を加えてさっくり混ぜ、溶かしバターを加えて手早く混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。

サツマイモを敷き詰めた型に生地を流し込み、１８０℃のオーブンで３０分焼く。

ケーキラックにのせ、十分冷めたら、シロップ（材料を全部混ぜ合わせる）を全体に浸み込ませる。