俺流！意外とあっさりモツ煮カレー
モツ煮をカレーにしてみました！
コレがまたイケるんです！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚白モツを用意する。一度茹でこぼしをします。
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- 2
鍋に豚白モツを入れ、水を加えたら火を着ける。沸騰したら火を中火にして15分〜（好みで）煮たらザルにあけておく。
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- 3
人参は一口大の乱切りにする。
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- 4
タマネギは人参の大きさに合わせてカットする。
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- 5
ゴボウも一口大の乱切りにしたら酢水に浸けておく。
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- 6
鍋に★を加えたら具材も全部入れ、更に●を加えて火を着ける。
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- 7
沸騰したら蓋をして、15〜20分中火で煮込む。
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- 8
煮上がったら火を止めて、味噌→カレールゥの順番に溶かしていく。
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- 9
溶かし終わったら、再び火を着けて5分程煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
豚白モツは茹でこぼしをして臭みを取る。
茹でこぼし時間の調整でモツの硬さを加減する。
ゴボウは、切った直後にアクが出やすいのです酢水に浸ける
出来上がりは、シャバシャバ系のカレーになるので濃度は、カレールゥの追加で調整して下さい。
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